手軽で簡単!! はじめの一歩はパウンドケーキから

パウンドケーキを焼きました

先日、パウンドケーキを写真を撮りながら焼いたので、

備忘録も含めて作り方を紹介します。

道具と材料

道具は以下の通りです。

・ハンドミキサー

・粉ふるい

・ヘラ

・刷毛

・オーブンペーパー

・アルミホイル

・冷まし網

・型

冷まし網は「高さのある編み目のもの」なら大丈夫なので、色々と代用出来ると思います。

写真のものは100円ショップで買ったバーベキュー用のものです。

型も紙状のものであれば、100円ショップで手に入ります。

続いて材料です。

・砂糖 120g

・ケーキ用バター 120g

・薄力粉 120g

・ベーキングパウダー 5g

・卵 ×2個

・バニラエッセンス 数滴

・シロップ 適量

薄力粉とベーキングパウダーは粉ふるいで計量すると洗い物がひとつ減ります。

私は雪印のケーキ用マーガリンをよく愛用しているのですが、

あれは1本100gなので、20g分小さいバターやチューブバターで適当に用意します。

ちなみに料理でよくやる「アバウトな数字」は、失敗するので要注意です。

それでは作って行きましょう!!

バターと砂糖を混ぜる

バターは常温で温めておき or 電子レンジで1分ほど温めておき、

砂糖を2~3回に分けて混ぜます。

卵とバニラエッセンスを加える

卵を1個づつ入れて混ぜていきます。

2個ともよく混ざったら、バニラエッセンスを数滴入れて混ぜます(個人的には5~6滴)。

バニラエッセンスが混ざったらハンドミキサーのお仕事は終わりです。

薄力粉とベーキングパウダーを加える

ヘラでひたすら縦に切るようにして、下の画像になるまで混ぜていきます。

混ぜ終わったら、オーブンを180度で温めておきます。

型に入れる

結構粘度が高いので最初はいびつですが、

ヘラで両端が高め、中心が低めになるよう整えていきます。

どうしても端は背が低く焼けてしまい、それを緩和する為です。

また、最後に固い物などに小突いて空気を抜きましょう。

焼いて切って焼く

20分程したら一度取り出して縦に切れ目を入れます。

また焼き具合を見てアルミホイルで蓋をします。

これを作っている時はこれ以上表面を焼きたくなかったので、

切れ目を入れた後、アルミホイルを被せ20分焼きました。

完成

型から取り出し、冷やし網に乗せてあら熱を取ります。

同時にシロップを刷毛で布団を叩くように塗っていきます。

「一晩寝かせるとしっとりして美味しい」とよく言われますが、

焼いた直後もとても美味しいです、特に両端はすごく好きです。

編集後記

私のお菓子作りに対する敷居を低くしてくれたのは、パウンドケーキでした。

割れ目が出来なかったり、焦げてしまったりと結構失敗もありましたが、

安定して作れるようになったので記事にしました。

私にとってお菓子作りって錬金術のようなもので、

粉と液体を混ぜて焼いたら美味しいお菓子になるのが

たまらなく楽しいのです。

ご覧いただきありがとうございました。

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